L’art des bulles sans alcool
À Fleur de Verre — L’Émotion du Sommelier
Au fil de ses années dans les plus grandes maisons, Julie a affiné un art : celui de créer l’émotion à travers l’accord parfait entre mets et boisson. Pour les convives qui ne consommaient pas d’alcool, elle composait avec soin des associations autour du thé ou d’infusions raffinées. Mais il manquait toujours ce geste symbolique — celui du service d’un grand pétillant sans alcool.
C’est de ce manque qu’est née SemiPlume : une boisson sans alcool pensée pour sublimer la gastronomie, célébrer les moments d’exception et redonner à chacun le plaisir de trinquer, avec grâce.
SEMIPLUME
Crafted with care and intention, our bubbly blends the finest natural and organic ingredients for a refreshing, uplifting experience:
🌿 Handcrafted Tea Infusions – Sencha, Chamomile, Rooibos & Hibiscus for a soothing botanical touch
🍇 Organic White Grape Juice & Yuzu juice – A perfect balance of sweetness and citrusy zest
💛 Organic Turmeric & Fig Essence – A hint of warmth and natural depth
At first nose, SemiPlume exudes notes of very fruity notes of fig and yellow fruits. After aeration, you can smell beautiful notes of chamomile, toast and butter.
The mouth has a very nice round and creamy volume. You will be able to taste the aromatic complexity of butter, delicate fruit, dried flowers and savory. There is a good length with notes of aromatic pepper and citrus.
It is a dry non alcoholic sparkling brut that is perfect to celebrate any occasion.
Serve extra chilled in a champagne glass!
Consume within 2 days after opening.
All natural • Zero alcohol • NOT from alcohol removed • Gluten free • No sulfites • No Added sugar • Low Calories • Vegan and Keto friendly • Pregnant friendly
LES AROMES DE SEMIPLUME
Fortes de notre expérience en tant que professionnelles des boissons, et après avoir co-créé et lancé Exsto Cognac, nous avons imaginé une alternative sophistiquée au brut pétillant traditionnel — une création sans alcool élaborée à partir d’assemblages uniques de thés.
Nous sommes convaincues qu’il devrait exister plus d’options sans alcool pour celles et ceux qui apprécient les saveurs complexes, sans pour autant consommer d’alcool.
À la manière de parfumeuses, touche après touche, note après note, nous avons conçu SemiPlume avec des arômes à la fois complexes, floraux et rafraîchissants — pensé pour sublimer tous les instants de célébration.
Notre assemblage signature associe du thé vert, des infusions de rooibos, d’hibiscus et de camomille, pour apporter de la texture et de la profondeur. À cela, nous avons ajouté du jus de raisin et du jus de yuzu, relevés d’une touche de figue, pour une expression fruitée et une belle complexité aromatique.
POURQUOI DU THÉ?
Le thé offre une incroyable diversité de saveurs, d’arômes, de textures et une complexité remarquable — autant de qualités que l’on retrouve dans les plus grands champagnes. Il présente aussi de nombreux bienfaits pour la santé, grâce à sa richesse en antioxydants, vitamines et minéraux aux vertus bien-être.
Le thé occupe depuis des siècles une place centrale dans les cultures de nombreux pays et communautés. Dans certaines régions, il est même servi selon des rituels empreints de sens et de tradition.
Sabrina Duong, cofondatrice de SemiPlume, est d’origine vietnamienne et a vécu de nombreuses années en Asie, où le thé est consommé tout au long de la journée, pendant les repas, et accompagne naturellement les cuisines asiatiques.
Julie, quant à elle, est profondément passionnée par l’univers du thé. Elle en aime la richesse, la polyvalence, et prend plaisir à créer des assemblages pour en révéler toutes les nuances de goût et d’arôme. Le thé — chaud ou glacé — fait partie intégrante de son quotidien, et elle est également titulaire d’un certificat dans ce domaine.
Chez SemiPlume, nous utilisons uniquement des thés décaféinés et des infusions, pour que chacun puisse en profiter à tout moment de la journée — sans stimulation, sans compromis.