L’histoire d’une collaboration pétillante
La célébration, réinterprétée!
Les fondatrices de Semiplume, deux entrepreneures passionnées et visionnaires, incarnent l’audace, le talent et la détermination. Sabrina Duong, CEO et fondatrice, et Julie Dupouy, sommelière de renom, se sont rencontrées autour d’une passion commune : le Cognac. Ensemble, elles ont décidé de bousculer les codes d’un savoir-faire vieux de quatre siècles, en lançant leur propre maison : Exsto Cognac, fondée en 2019.
Après avoir redéfini les standards et ouvert la voie à une nouvelle génération d’amateurs de Cognac, Sabrina et Julie mettent aujourd’hui leur exigence, leur créativité et leur goût du défi au service d’un nouvel univers : celui des boissons sans alcool. Ainsi est née Semiplume, une boisson pétillante, élégante et sans compromis — pour célébrer autrement.
Une boisson pétillante sans alcool qui allie exigence, élégance et modernité. Une création pensée à quatre mains, guidée par la passion du goût et le plaisir de célébrer autrement.
Sabrina, the visionary behind the SEMIPLUME
Before creating SemiPlume, Sabrina Duong has launched Exsto Cognac, and worked for 15 years at L’Oreal. She has extensive experience both in managing and developing local markets, and launching new cosmetic and fragrance brands in China, Japan, and Hong Kong.
Sabrina has a passion for high-end gastronomy, and in her previous career regularly brought chefs from restaurants rated by the French Michelin Guide to collaborate on luxury culinary experiences in Asia.
Julie, one of the world’s Best Sommeliers
Originally from the southwest of France, Julie Dupouy has been living in Dublin since 2004.
She started her career in one of Ireland’s most acclaimed restaurants, Patrick Guilbaud, which has two Michelin stars, and worked at Greenhouse and Chapter One, both of which have one star. Julie founded her consultancy company Down2Wine in 2014. Julie has won the title of Best Sommelier in Ireland every year since 2009.
In 2016, Julie placed third at the ASI World’s Best Sommelier Championship. She was one of just four women in the competition and the second female sommelier ever to reach the final of the world championships.